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【转载】酸奶变炸弹!当心,这些食物会爆炸  

2015-07-15 21:26:31|  分类: 实用/ 生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来源:安全播报第398期

酸奶变炸弹!当心,这些食物会爆炸

女孩小叶在家做家务时,忽然被垃圾桶里的酸奶炸伤了眼睛。酸奶居然会爆炸,而且还把人给炸伤了!这到底怎么回事?

今年6月14日,深圳女孩小叶在超市买了晨光牌酸奶,酸奶瓶身的生产日期是6月14日,18天的保质期。售货员也确认是当天上市的酸奶。买回家后就一直放在冰箱里。

过了几天,小叶打开酸奶,一喝觉得味道不太对,担心酸奶变质,便随手将酸奶扔进了垃圾桶。没想到,这一再平常不过的动作,却导致了第二天的酸奶爆炸。

酸奶为什么会爆炸?

酸奶变炸弹!当心,这些食物会爆炸 - shengge - 我的博客

国家三级公共营养师李莉说,酸奶在2—6℃的情况下,乳酸菌会暂停发酵,保证酸奶的新鲜和营养。一旦脱离了冷藏条件,乳酸菌就会加速发酵,产生胀气。

李莉分析说,小叶在第一次打开酸奶饮用时,感觉味道异常,有可能是因为生产厂家在制作过程中操作不严格,导致杂菌掺入;或是在运输过程中温度出现问题。

其次,小叶将酸奶扔在垃圾桶一夜,夏季高温导致酸奶内乳酸菌进一步发酵,产生了很多气体。当瓶内气体过多,压力较大的时候,就可能会引起爆炸。

酸奶存放,请记住这三条

1冷藏储存

酸奶买回家后,要尽快放在冰箱冷藏以控制里面的乳酸菌活性,使其活性平稳。放置在常温下,乳酸菌的活性因温度高会大大增强,一般两三天内就能达到顶峰。这时酸奶在口感上表现为酸度异常,也就是喝起来非常酸。之后,酸度会逐渐下降,但同时酸奶也跟着很快变质了,从外观看,主要就是胀袋。

2开封后尽快饮用

开封后尽快饮用,最好在酸奶开封后24小时内喝完,时间太久,空气中的杂菌会进入酸奶,或产生变质。一个成人一天最好饮用300ml的酸奶,适量的酸奶可以补充钙质和优质蛋白,过量会引起能量增多。所以在购买酸奶时,也建议大家根据人数选购酸奶。

3酸奶胀袋不能喝

如果酸奶发生胀袋或味道变酸,即使在保质期内也要尽快扔掉。如继续饮用,易导致食用者产生腹泻等不良反应。

当心!这些食物会爆炸!

1保温杯装香蕉牛奶:深夜爆炸

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香蕉牛奶保存在保温杯内会爆炸?没错!福州大学一女生就经历了这样一件事。“晚上市营一班一宿舍传出爆炸声,经检查,是一名舍友前天晚上榨了香蕉牛奶,放在保温杯中忘了喝,放到睡前时,保温杯爆炸,(香蕉牛奶)喷得床板地板到处都是。“网友“福大经管学院2013级市场营销1班”发微博称。网友怀疑是香蕉牛奶隔夜存放,使得细菌繁殖膨胀,最终导致保温杯爆炸。

2冷冻可乐:炸伤儿童

上海一名男孩从冰箱冷冻柜里拿出一听罐装可乐准备饮用,没想到,在开启拉环的瞬间,易拉罐突然发生了爆炸。当时因为气体喷发力度较大,爆裂的罐体碎片划到男孩脸上,伤口很深,直接穿透脸颊。据医生说,孩子脸上会终生留疤。

日常饮用的碳酸饮料里是有气体的,实际上就是二氧化碳。当我们把碳酸饮料放入冰箱的冷冻室后,饮料中的液体就会凝固成冰,二氧化碳气体就会释放出来,增加瓶内的气体的压力。从冰箱里取出来后,加之摇晃,就会容易爆裂,伤及人身。专家也提醒消费者,跟碳酸饮料包装罐爆裂的原理类似,啤酒也不能进行冷冻保存,最佳饮用温度应控制在8到10摄氏度左右。

3微波炉加热生鸡蛋:爆炸!

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有网友做了各种试验,比如将一个生鸡蛋放入盛水的食盒内,放入微波炉水煮;用微波炉加热剥壳的熟鸡蛋;在生鸡蛋壳上戳孔,放入盛水的食盒中,再放进微波炉等,结局都是鸡蛋被炸裂。有市民用微波炉加热水煮荷包蛋,2分钟后去取碗时,蛋和玻璃碗被炸得粉碎。

因为我们平时用火煮鸡蛋时,热量是从外到内的过程,而用微波炉煮鸡蛋却正好相反。鸡蛋内部加热膨胀,而蛋壳却阻挡了气体的膨胀,所以就会出现爆炸。

微波炉同样不能用来加热水,小杯的清水最多加热2分钟。这是因为,微波加热水不流动,只是温度升高,有可能超过了沸点还“不开”。虽然这个时候的水看似平静,但只要端起水杯,一点点的扰动就会令其发生“暴沸”。如果将其倒入奶粉、咖啡等粉状冲调品,粉末便会诱导超热水在短时间内沸腾,热水立刻涌出,轻则烫伤,重则发生爆炸。

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4啤酒瓶:成“手雷”

啤酒瓶容易被引爆,这其中既有生产厂家的问题,也有消费者使用不当的原因。购买瓶装啤酒时,应仔细察看酒瓶身下部2厘米处是否有“b”字标记,在购买和饮用过程中轻拿轻放,啤酒的储存温度以5~25为宜,同时要注意避光保存。万一不幸发生爆炸,消费者一定要保护好现场,特别要保留碎瓶实物、购啤酒凭据等物证,以维护自己的合法权益。

5食品干燥剂:遇水爆炸

2011年,山西省太原市一名初三学生将一包食品干燥剂放进了保温杯。不久后,保温杯突然爆炸。此外,浙江上饶一位5岁孩子,将食品干燥剂打开后,不慎溅入眼睛里,造成眼球、眼睑烧伤,双眼眼内炎。

石灰干燥剂经常用在食品或药品的防潮防霉方面,石灰的主要成分是氧化钙。氧化钙在遇到水后会产生急剧的化学反应,瞬间释放出大量的热量。如果装在塑料瓶内的石灰量比较大,化学反应产生的热量会使塑料瓶迅速膨胀,严重的会使塑料瓶爆裂。所以家长们一定要引起重视,要尽量避免儿童玩耍或误食这种干燥剂。

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