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梦幻与沉思

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水晶蒸饺过五一(转摘)  

2017-04-28 10:44:07|  分类: 各国美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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水晶蒸饺 变着花样吃饺子只因它健康
做饭网 2017-04-24
本文用到的食材有:猪肉香菇水芹菜
水晶蒸饺属于饺子的一种,漂亮的外形、晶莹剔透的皮,令人爱不释手.水晶饺是广东早茶很常见的一种点心,水晶饺晶莹剔透、Q 弹滑嫩.西芹是一种百姓餐桌上的常见蔬菜,西芹又名西洋芹菜,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质;由于营养价值高和味道独特深受人们的喜欢。香菇由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。当这两样食材相遇与制作成水晶蒸饺的时候,这种鲜香的美味难以抵挡。

食材准备:大肉芹菜香菇葱姜调味料制作过程:1.面粉里放1克盐,用温水合成面团,面团要软一些有筋力才好,然后饧30分钟。
2.把肉馅倒入拌盆中,里面先放入胡椒粉、盐、葱姜末、鸡蛋一个、酱油、料酒和香油搅拌均匀备用。
3、芹菜、香菇、葱姜切成碎末放入肉馅上,与肉馅拌均匀待用。

4、把面团用手搓成长圆条,揪成面剂子,然后擀皮包馅。皮一定要薄透。

5.包馅时要用手挤饺子比较好吃,然后把挤好的饺子码入盖帘。挤是为了将饺子中的气全部排出,让馅蒸出来是一疙瘩,味道好。6. 将包好的饺子放入蒸屉中,水开后火稍微放小,蒸十五分钟就OK!

7.将蒸饺取出盛盘,配以蘸料便可食用。

北方的水饺我们变着花样吃,什么营养我们就怎么吃,食材的选择尽量以当季的为主,让我们的生活因各种花样的饺子而健康而幸福,你还不快快行动起来!
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